مسحوق الكاري هو مزيج من التوابل الجذابة.
يمكن صنعه من مجموعة متنوعة من التوابل، بما في ذلك عادة الكركم و الكزبرة و الكمون و الحلبة و الفلفل الحار.
الإضافات الأخرى الشائعة هي الزنجبيل و الفلفل الأسود و بذور الخردل و أوراق الكاري و بذور الشمر.
تذكر: لمعاودة زيارة موقعنا مره أخرى بسهوله فقط اكتب فى المتصفح الخاص بك
مجلة كيه ام دبليو
اوKmw Gate
قد يقدم مسحوق الكاري مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية بسبب وجود العديد من التوابل الصحية به.
هنا سوف تجد 9 فوائد صحية مثيرة للإعجاب لمسحوق الكاري.
له خصائص قوية مضادة للالتهابات
نظراً لأن مسحوق الكاري مليء بالتوابل مثل الكركم و الكزبرة و الفلفل الحار، فلا عجب في أن هذه التوابل قد أثبت أنه يوفر فوائد مضادة للالتهابات.
الكركم، أحد التوابل الرئيسية في المزيج، يحتوي على صبغة تسمى الكركمين.
يُعرف الكركمين بقدرته على مكافحة الالتهابات من خلال تنظيم البروتينات الالتهابية، مثل انترلوكين 6 و عامل نخر الورم ألفا.
في الواقع، أظهر كل من البحث البشري و الحيواني, أن الكركم يساعد فى تخفيف أعراض الأمراض الالتهابية مثل
التهاب المفاصل الروماتويدي، و هشاشة العظام، و مرض التهاب الأمعاء.
التوابل الأخرى الموجودة عادة في مسحوق الكاري، بما في ذلك الفلفل الحار و الكزبرة، تقدم تأثيرات مضادة للالتهابات كذلك.
يحتوي الفلفل الحار على مركب يسمى كبساسين يعمل كقوة قوية مضادة للالتهابات.
يستخدم الكزبرة كعامل مضاد للالتهابات في ممارسات الطب التقليدي منذ العصور القديمة، و يشير البحث في القوارض إلى أن العلاج بهذه البهارات قد يقلل من أعراض أمراض الأمعاء الالتهابية.
لا يزال، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا التأثير في البشر.
قد يحسن صحة القلب
استهلاك مسحوق الكاري قد يفيد صحة القلب بعدة طرق.
على سبيل المثال، أثبتت الأبحاث أن مزيج التوابل قد يعزز تدفق الدم و يحسن وظيفة الأوعية الدموية، و التي بدورها قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
قد يكون لها آثار مضادة للسرطان
العديد من التوابل في مسحوق الكاري لها خصائص مضادة للسرطان.
لقد وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكركم، على وجه الخصوص، قد يحارب خلايا سرطانية معينة.
و من المعروف أن الكركمين، و هو المركب النشط الرئيسي في الكركم، له خصائص قوية لمكافحة السرطان.
أنه يحفز موت الخلايا السرطانية و يمنع انتشار الخلايا السرطانية عن طريق قمع مسارات إشارة محددة في الجسم.
وفقاًَ للبحوث، قد يحارب الكركمين أنواع السرطان المختلفة، بما في ذلك سرطان البروستاتا و الثدي و القولون و الدماغ.
يحتوي على مضادات الأكسدة القوية
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على منع تلف الخلايا الناجم عن الجزيئات التفاعلية المعروفة باسم الجذور الحرة.
يمكن أن تؤدي الكثير من الجذور الحرة في جسمك إلى إجهاد مؤكسد، و هي حالة مرتبطة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب و السرطان و الانحدار العقلي.
تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يقلل من آثار الإجهاد التأكسدي و يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
يحتوي مسحوق الكاري على وفرة من مضادات الأكسدة، مثل الكركمين، و الكيرسيتين، و البنين، و اللوتين، و زكسانثين.
بالإضافة إلى الفوائد المحتملة المذكورة أعلاه، قد يؤدي استهلاك مزيج التوابل اللذيذ هذا إلى تحسين الصحة بالطرق التالية.
قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم
أظهرت دراسة أجريت على أكثر من 100000 شخص أن أولئك الذين تناولوا كميات معتدلة من الكاري لديهم مستويات السكر في الدم أقل بكثير من أولئك الذين تناولوا الكاري أقل من مرة واحدة في الشهر.
قد يحسن صحة الدماغ
أظهرت الأبحاث التي أجريت على الإنسان و الحيوان أن الكركمين، و هو المركب الرئيسي في الكركم، قد يحسن بشكل ملحوظ علامات التدهور العقلي و يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
قد يحسن من الشعور بالامتلاء و الشبع
في إحدى الدراسات، لوحظ أن الرجال الذين تناولوا وجبات تحتوي على 6 أو 12 جراماً من مسحوق الكاري انخفاضاً كبيراً في الجوع و الرغبة في تناول الطعام، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا وجبة لا تحتوي على الكاري.
له خصائص مضادة للفطريات و البكتيريا
يحتوي مسحوق الكاري على الكزبرة و الكمون، و قد أظهرت الأبحاث و التجارب أن لهما تأثيرات مضادة للفطريات و البكتيريا.
قد يعزز من صحة الجهاز الهضمي
لقد وجدت الدراسات التي أجريت على القوارض أن الكركمين قد يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح و يخفف من أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية.
ضع في اعتبارك أن هذه الفوائد مرتبطة في الغالب بالمكونات الفردية لمسحوق الكاري و ليس بمزيج التوابل نفسه.
