التسمم الغذائي والتسمم السُّجقِّي للأطفال

التسمم الغذائي والتسمم السُّجقِّي للأطفال

ما هو التسمم الغذائي؟

التسمم الغذائي هو مرض خطير يسببه سم عصبي تصنعه بكتيريا Clostridium botulinum أو بإختصار (C. botulinum).
هناك ثلاثة أنواع من التسمم الغذائي: التسمم الغذائي، وتسمم الجرح، وتسمم الرضع.
كما إن تناول الطعام الذي يحتوي على السم يسبب التسمم الغذائي الذي ينتقل عن طريق الغذاء.
وغالباً ما تتضمن الأطعمة المعلبة المنزلية المعالجة بشكل غير صحيح.
كما يحدث التسمم الغذائي للجروح عندما تلوث الجراثيم البكتيرية الجرح وتنتج السم.
حيث ارتبط التسمم الغذائي عند الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بابتلاع الجراثيم المطثية الوشيقية من البيئة أو من أطعمة معينة مثل العسل.

كيف ينتشر؟

غالباً ما ينتج التسمم الغذائي عن البكتيريا التي تفرز السم في الجرح أو في الطعام, لا يحدث انتشار من شخص لآخر.

ما هي الأعراض؟

تسبب جميع أنواع التسمم الغذائي أعراضاً تؤثر على الجهاز العصبي.
و تشمل الأعراض الكلاسيكية للتسمم الغذائي الرؤية المزدوجة، وعدم وضوح الرؤية، وتدلي الجفون، والتلعثم في الكلام، وصعوبة البلع.
بالإضافة إلى جفاف الفم وضعف العضلات التي تتدلي إلى أسفل الجسم، و تبدأ من الكتفين أولاً، ثم الذراعين، والساقين، ثم إلى القدمين.
علاوة على ذلك,إذا لم يتم علاج هذه الأعراض فقد تتطور إلى الشلل.
كما يبدو الرضع المصابون بالتسمم الغذائي خاملون، ويتغذون بشكل سيئ، ومصابون بالإمساك، وبكاء ضعيف، وضعف في قوة العضلات.

متى تظهر الأعراض بعد التعرض للسم؟

تبدأ الأعراض عموماً من 12 إلى 36 ساعة بعد تناول طعام ملوث، ولكن قد تحدث في وقت مبكر قد يصل إلى بضع ساعات وحتى 10 أيام.
كما قد تظهر أعراض التسمم الغذائي عند الرضع حتى 14 يوماً بعد ذلك.

هل يمكنني نقل السم لعائلتي؟

لا، حيث لا يمكن أن ينتشر السم البكتيري من شخص لآخر.

ما هو العلاج؟

أعراض التسمم الغذائي تجعل العلاج في المستشفى ضرورياً.
و إذا تم تشخيص التسمم الغذائي مبكراً، فيمكن علاجه بمضاد للسموم، والذي يمنع عمل السم المنتشر في الدم.
كما يمكن أن يمنع هذا المرضى من التدهور، لكن التعافي لا يزال يستغرق عدة أسابيع.
و إذا تركت دون علاج، فقد يحتاج المريض إلى جهاز التنفس (جهاز التنفس الصناعي) لأسابيع وسيتطلب رعاية طبية وتمريضية مكثفة.
كما يُعالج التسمم السُّجقي عند الرضع بالجلوبيولين المناعي، والذي يشبه الترياق المضاد للسموم.
حيث تتعافى معظم حالات التسمم الغذائي بالرعاية الطبية المناسبة.

إذا ظهرت لدي أعراض التسمم الغذائي، فماذا أفعل؟
إذا ظهر عليك أي من الأعراض المذكورة أعلاه، يرجى الاتصال بطبيبك أو المستشفى المحلي على الفور للتقييم.
و يرجى الاحتفاظ بأي طعام ملوث للاختبار.

هل يمكن منع التسمم الغذائي؟

يجب معالجة وإعداد جميع الأطعمة المعلبة والمحفوظة بشكل صحيح.
كما يجب على الأشخاص الذين يقومون بالتعليب في المنزل اتباع إجراءات صحية صارمة للحد من تلوث الأطعمة.
و نظراً لتدمير البكتيريا وسمومها عند درجات الحرارة المرتفعة،
فيجب على الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المعلبة في المنزل التفكير في غلي الطعام لمدة 10 دقائق قبل تناوله لضمان سلامته.
علاوة على ذلك, لا ينبغي تناول المعلبات المنتفخة ويجب عدم تناول الأطعمة ذات الرائحة غير العادية أو حتى تذوقها.
كما يجب التخلص من الأطعمة المعلبة ذات الأغطية المنتفخة.
و يجب عدم إطعام المصادر المشبوهة في حملها البكتيريا السامة، مثل العسل، للرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.
التسمم الغذائي والتسمم السُّجقِّي للأطفال

ـــــــــــــــــــــ

تذكر: لمعاودة زيارة موقعنا مرة أخرى بسهولة فقط اكتب في المتصفح الخاص بك
مجلة كيه.ام.دبليو
اوKmw.Gate

لمعرفة المزيد عنا قم بزيارة موقعنا على Facebook, (أضغط هنا)
و اشترك بقناتنا على YouTube (أضغط هنا)
أو قم بزيارتنا علي Twitter, (أضغط هنا)