توفر الدهون الطاقة، و تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات A و D و E و K توفر الأحماض الدهنية الأساسية لأداء الجسم للوظائف المهمة.
تقلل الدهون الأحادية غير المشبعة و المتعددة غير المشبعة الكولسترول في الدم، و تساعد على منع تجلط الدم و تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
الدهون المشبعة ترفع الكوليسترول الضار و ترتبط بأمراض القلب.
تشمل مصادر المشبعة قطعاً دهنية من اللحم و الشحم و الحليب عالي الدسم و اللبن و الجبن و زيت جوز الهند.
يجب أن يحصل الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة و ثلاث سنوات على 30-40 في المائة من السعرات الحرارية اليومية منها.
بالنسبة للأطفال الأكبر سناً و المراهقين ، يجب ألا تشكل سوى 25-35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية.
تذكر: لمعاودة زيارة موقعنا مره أخرى بسهوله فقط اكتب فى المتصفح الخاص بك
مجلة كيه ام دبليو
اوKmw Gate
هى جزء أساسي من النظام الغذائي و تساعد في عدد من الوظائف الجسدية المهمة.
و مع ذلك، يمكن أن تكون بعض الدهون ضارة، لذلك من المهم الحد من تناولها.
ماذا تفعل الدهون في الجسم
الدهون الغذائية لها عدد من الأدوار في الجسم.
يمنحك الطاقة أثناء الراحة أو ممارسة التمارين منخفضة الكثافة.
يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان فيهاA و D و E و K.
توفر الأحماض الدهنية الأساسية – الدهون التي يحتاجها الجسم لأداء وظائف معينة مثل الحفاظ على صحة القلب، و تصنيع الهرمونات و بناء خلايا صحية و بناء خلايا الجلد.
يحتاج الجميع إلى استهلاك بعض الدهون في نظامهم الغذائي, لأنها مهمة بشكل خاص في مساعدة الأطفال الصغار على النمو والتطور.
أين تستطيع إيجاد الدهون
تم العثور علىها في الغالب في مجموعتين غذائيتين:
اللحوم وبدائلها
الحليب و البدائله
تتواجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل اللحوم و الدواجن و منتجات الألبان و المكسرات و البذور, و تساعد على إعطاء كل طعام مذاقه المميز.
توجد أيضاً في الأطعمة المصنعة مثل المخبوزات (بما في ذلك الكعك و الفطائر) و رقائق البطاطس و البطاطس المقلية و البسكويت و المرق.
يمكن أيضاً إضافة الدهون إلى الطعام في المنزل إذا كنت تستخدم الزيت في الطهي.
الدهون الأحادية غير المشبعة
أين تجدها
زيت الزيتون و زيت الكانولا
المرغرين الطري غير المهدرج
افوكادو
اللوز والفستق والجوز والكاجو
ماذا تفعل في الجسم
كما تساعد على خفض نسبة الكوليسترول
دهون غير مشبعة
حمض أوميغا 3 الدهني
حمض أوميغا 6 الدهني
أين تجدها
أوميغا 3
الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتراوت والرنجة والسردين
الزيوت والسمن النباتي
أوميغا 3 في مخصب البيض و منتجات الألبان
أوميغا 6
زيوت القرطم و عباد الشمس و الذرة
افوكادو
بيض
اللوز و الجوز و بذور عباد الشمس و بذور السمسم
ماذا تفعل
كما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول
يساعد أوميجا 3 على منع تخثر الدم و يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
الدهون المشبعة
أين تجدها
في القطع الدهنية من اللحوم و الدواجن و الجلد و الشحم
لبن عالي الدسم، جبن، زبادي، كريمة حامضة، كريمة مثلجة
بعض الزيوت النباتية مثل زيت جوز الهند و زيت لب النخيل
ماذا تفعل
يرفع مستويات الكوليسترول الضار (البروتين الدهني منخفض الكثافة) في الدم
كما تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
مقدار الدهون التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لعائلتك
كما تعتبر مصدراً مهماً للطاقة لتنمية الأطفال.
يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة و ثلاث سنوات للحصول على 30 إلى 40 في المائة من السعرات الحرارية اليومية منها.
بالنسبة للأطفال الأكبر سناً و المراهقين، يجب أن تشكل ما بين 25 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية.
كما يجب أن يحصل البالغون على 20 إلى 35 في المائة فقط من السعرات الحرارية اليومية من الدهون.
يجب ألا يحصل الأطفال الأكبر سناً و المراهقون و البالغون على أكثر من 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية منها.
و يجب الحد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة مثل الزبدة و السمن الصلب و الشحم و السمن.
يمكن تلبية ما تبقى من متطلبات الدهون منالأحادية غير المشبعة و المتعددة غير المشبعة.
توصي هيئة الصحة الكندية بـ 30 إلى 45 مل (2-3 ملاعق كبيرة) من الغير المشبعة كل يوم.
تشمل أمثلة الغير المشبعة زيت الكانولا أو بذور الكتان أو الزيتون أو الفول السوداني أو فول الصويا أو عباد الشمس.
كما يمكنك العثور عليها في صلصة السلطة، و الغموس، و السمن و المايونيز
