كم تعرف حقاً عن الدهون غير المشبعة؟ ربما سمعت أنها سيئة للغاية بالنسبة لك.
في الواقع، في عام 2015، أعلنت إدارة الغذاء و الدواء الأمريكية رسمياً أنها تم تعريفها بشكل عام بأنها غير آمنة و غير صحية و من ثم حظرتها كمكون في الأطعمة بعد ثلاث سنوات.
و مع ذلك، هذا لا يعني أنك آمن تماما من هذه الدهون السيئة.
تذكر: لمعاودة زيارة موقعنا مره أخرى بسهوله فقط اكتب فى المتصفح الخاص بك
مجلة كيه ام دبليو
اوKmw Gate
قد لا تزال الدهون غير الصحية يتبقى أثر منها في الأطعمة المفضلة لديك.
انتبه بشكل خاص إلى الأطعمة التالية التي قد لا تزال الدهون غير المشبعة تتواجد فيها.
الوجبات السريعة
تستخدم العديد من المطاعم و عربات الوجبات السريعة الزيوت التي تحتوي على الدهون غير المشبعة في قلي الأطعمة لأنها رخيصة و طويلة الأمد.
في الواقع، يمكن إعادة استخدام هذه الزيوت غير الصحية التي تطفو في المقلاة العميقة عدة مرات.
الفشار المجهز فى الميكروويف
إن بعض العلامات التجارية للوجبات الخفيفة تضيف الدهون إلى الفشار المعد فى الميكروويف لزيادة العمر الافتراضي.
نظراً لأن الزيت المهدرج جزئياً يحتوي على نقطة انصهار عالية، فيمكن أن يظل ثابتاً و سليماً حتى يتم تسخينه بالميكروويف، الزيوت المهدرجة جزئياً مفيدة للعلامة التجارية – و لكن ليس لصحتك.
السلع المخبوزة
من الكعك الى الفطائر، قد تؤوي البضائع المخبوزة الدهون الغير صحية.
هذا لأنها غالباً ما تصنع بإستخدام الزيوت النباتية المهدرجة جزئياً لتحسين مذاقها و ملمسها.
مبيض القهوة
الزيوت المهدرجة جزئياً المستخدمة في صناعة الكريمات تزيد من العمر الافتراضي للمنتج.
و كثير من الشركات تضيفها لتحسين طعم الكريمة المضافة للقهوة التي تفضلها.
البيتزا المجمدة
البيتزا المريحة و سهلة التحضير قد تكون عشاءك في عطلة نهاية الأسبوع المزدحمة، لكن يجب أن تفكر مرتين قبل أن تضع شريحة بيتزا أخرى في الفرن.
إن شركات المواد الغذائية تضع زيوت مهدرجة جزئياً لتعزيز نكهة الطعام و ملمسه (مجدداً كما ذكرنا سابقاً).
الحلوى
تناول الكثير من السكر لا ينبغي أن يكون مصدر قلقك الوحيد عندما تتناول قطعة حلوى خفيفة.
إن الزيوت النباتية المهدرجة جزئياً قد تكون مختبئة بين مكونات الحلوى المفضلة لديك أيضاً.
أولاً، هناك نوعان من الدهون غير المشبعة.
الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي، و التي يمكن العثور عليها بكميات صغيرة في بعض منتجات اللحوم و الألبان.
والدهون غير المشبعة التي هي من صنع الإنسان والمعروفة باسم الزيوت المهدرجة جزئياً.
إذا لاحظت كلمة وجود “زيوت مهدرجة” في منتجك الغذائي، فاعلم أن هذا اسم آخر للدهون المشبعة، و ليس الدهون غير المشبعة.
على عكس الدهون الصحية للقلب، يمكن للوجبات الغذائية الغنية بالدهون غير المشبعة أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار و تخفض مستويات الكوليسترول الحميد الجيد, مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب و السكتة الدماغية و السكري من النوع الثاني، وفقاً لجمعية القلب الأمريكية.
