طرق بسيطة لمعرفة ما إذا كان البيض صالح للاكل
لقد واجه الجميع تقريبًا هذا اللغز – تفتح الثلاجة بحثًا عن بيضة ، لكن لا تتذكر المدة التي قضوها هناك.
صحيح أنه بمرور الوقت ، تبدأ جودة البيضة في التدهور مع زيادة حجم الجيب الهوائي بالداخل ويصبح البياض أرق

تذكر: لمعاودة زيارة موقعنا مره أخرى بسهوله فقط اكتب فى المتصفح الخاص بك
مجلة كيه ام دبليو
اوKmw Gate

ومع ذلك ، فإن البيضة “تفسد” فقط عندما تبدأ في التحلل بسبب البكتيريا أو العفن.
في الواقع ، قد يكون البيض جيدًا تمامًا للأكل لعدة أسابيع أخرى.
عند الشك ، هناك عدة طرق يمكنك استخدامها لتحديد ما إذا كان البيض جيدًا أم سيئًا.

تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية

من أسهل الطرق لمعرفة ما إذا كان البيض لا يزال جيدًا هو التحقق من التاريخ المدون على الكرتون.
ولكن إذا احتفظت بالبيض المبرد بالخارج بمجرد وصول هذا التاريخ ، فقد تهدر بيضًا جيدًا تمامًا.
يشير تاريخ “البيع بحلول” إلى المدة التي يجب أن يعرض فيها المتجر البيض للبيع – ليس أكثر من 30 يومًا بعد التعبئة – ولكن ليس بالضرورة أن البيض أصبح فاسدًا.
من ناحية أخرى ، يشير تاريخ انتهاء الصلاحية إلى التاريخ الذي يعتبر بعده البيض أقل من طازج.
إذا لم تكن أي من هذه الملصقات موجودة ، فهناك تاريخ آخر يمكنك البحث عنه لمعرفة مدى نضج البيض.
إذا كان البيض لا يزال ضمن تاريخ انتهاء الصلاحية أو تاريخ “البيع بحلول” على الكرتون ، أو في غضون 21-30 يومًا بعد “تاريخ التعبئة” ، يمكنك التأكد تمامًا من أنه لا يزال طازجًا.
وعلى الرغم من أن جودة البيضة قد تبدأ في الانخفاض بعد تاريخ معين ، إلا أنه قد يكون من الجيد تناولها لعدة أسابيع – خاصةً إذا تم تبريدها ، مما يحافظ على الجودة ويمنع نمو البكتيريا
ومع ذلك ، إذا كان البيض قد تجاوز التاريخ المطبوع على الكرتون ، فقد تحتاج إلى استخدام طريقة أخرى لمعرفة ما إذا كانت البيضة جيدة أم سيئة.

قم بإجراء اختبار شم

اختبار الشم هو أقدم وأبسط طريقة وأكثرها موثوقية لمعرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة أم لا.
إذا وجدت أن البيض قد تجاوز “تاريخ البيع بحلول” أو تاريخ انتهاء الصلاحية ، فيمكنك معرفة ما إذا كان لا يزال جيدًا بشم بسيط.
البيض الذي أصبح فاسدًا تنبعث منه رائحة لا تخطئها العين بغض النظر عما إذا كان نيئًا أو مطبوخًا
لم تتمكن من معرفة ما إذا كانت البيضة في القشرة ، فكسر البيضة في طبق أو وعاء نظيف وقم بشمها.
إذا كانت هناك رائحة كريهة ، ألقِ البيض واغسل الوعاء أو الطبق بالماء الساخن والصابون قبل استخدامه مرة أخرى.

الفحص البصري

بالإضافة إلى أنفك ، تعتبر عينيك أداة قيمة لمعرفة ما إذا كانت البيضة جيدة أم سيئة.
بينما البيضة لا تزال في قشرتها ، تأكد من أن القشرة ليست متشققة أو لزجة .
يمكن أن تشير التشققات إلى وجود البكتيريا ، في حين أن المظهر البودرة على القشرة قد يشير إلى العفن.
إذا بدت القشرة جافة وغير تالفة ، اكسر البيضة في وعاء أو طبق أبيض نظيف قبل الاستخدام.
ابحث عن أي تغير في اللون الوردي أو الأزرق أو الأخضر أو ​​الأسود في الصفار أو البياض ، فقد يشير ذلك إلى نمو البكتيريا
إذا لاحظت أي علامات تغير في اللون ، تخلص من البيضة واغسل الوعاء بالماء الساخن والصابون قبل اختبار بيضة جديدة.
يمكنك أيضًا التحقق لمعرفة ما إذا كان بياض أو صفار البيض سائلًا.
هذا مؤشر على أن البيضة قديمة وأن الجودة قد تدهورت.
لكن هذا لا يعني بالضرورة أنه أصبح سيئًا ، ولا يزال من الممكن استخدامه تمامًا

قم بإجراء اختبار تعويم

يعد اختبار الطفو أحد أكثر الطرق شيوعًا للتحقق مما إذا كانت البيضة جيدة أم سيئة.
هذه أيضًا طريقة شائعة لتحديد عمر البيضة المخصبة التي تتطور إلى كتكوت
إنه مفيد أيضًا للحكم على ما إذا كانت بيضة المائدة غير المخصبة طازجة أم لا.
لإجراء اختبار الطفو ، ضع بيضتك برفق في وعاء أو دلو من الماء.
إذا غرقت البيضة ، فهي طازجة. إذا كان يميل لأعلى أو حتى يطفو ، فهو قديم.
هذا لأنه كلما تقدمت البيضة في العمر ، يزداد حجم الجيب الهوائي الصغير بداخلها مع إطلاق الماء واستبداله بالهواء.
إذا أصبح الجيب الهوائي كبيرًا بدرجة كافية ، فقد تطفو البيضة.
في حين أن هذه الطريقة قد تخبرك ما إذا كانت البيضة طازجة أم قديمة ، فإنها لا تخبرك ما إذا كانت البيضة جيدة أم سيئة
يمكن أن تغرق البيضة وتظل فاسدة ، في حين أن البيضة التي تطفو قد لا تزال صالحة للأكل
يؤدي الافتقار إلى المعرفة حول كيفية معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة إلى قيام بعض الناس دون داع برمي بيض جيد.
من بين الاستراتيجيات الخمس المذكورة هنا ، تكسير بيضة مفتوحة و شمها والتحقق من تغير اللون هي الطريقة الأكثر تحديدًا لتحديد مدى نضارتها.
ضع في اعتبارك أن البيض الذي يحتوي على بكتيريا تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية ، مثل السالمونيلا ، قد يبدو رائحته طبيعية تمامًا.
لذلك لا تنس أنه حتى لو اجتازت البيضة هذه الاختبارات ، فمن المهم طهيها بالكامل لدرجة حرارة آمنة قبل تناولها.

طرق بسيطة لمعرفة

طرق بسيطة لمعرفة