أعشاب و توابل ذات فوائد صحية قوية
كان استخدام الأعشاب و التوابل مهماً للغاية عبر التاريخ.
تم الاحتفال بالعديد من الخصائص الطبية للأعشاب، قبل استخدام الطهي بفترة طويلة.
تذكر: لمعاودة زيارة موقعنا مره أخرى بسهوله فقط اكتب فى المتصفح الخاص بك
مجلة كيه ام دبليو
اوKmw Gate
لقد أظهر العلم الحديث الآن أن العديد منها يحمل بالفعل فوائد صحية ملحوظة.
ليك أكثر الأعشاب و التوابل صحة في العالم، بدعم من الأبحاث.
القرفة
القرفة تخفض مستويات السكر في الدم و لها تأثير قوي في مكافحة مرض السكري.
من التوابل الشعبية، توجد في جميع أنواع الوصفات و المخبوزات.
يحتوي على مركب يسمى سينامالديهيد، و هو المسؤول عن الخصائص الطبية للقرفة.
القرفة لها نشاط قوي كمضاد للأكسدة، و تساعد في مكافحة الالتهابات و قد ثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول و الدهون الثلاثية في الدم.
و لكن حيث تشرق القرفة حقاً في تأثيرها على مستويات السكر في الدم.
يمكن للقرفة أن تخفض نسبة السكر في الدم من خلال عدة آليات، بما في ذلك إبطاء تكسير الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي و تحسين حساسية الأنسولين.
أظهرت الدراسات أن القرفة يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام بنسبة 10-29٪ في مرضى السكري، و هي كمية كبيرة.
الجرعة الفعالة هي عادة 0.5-2 ملاعق صغيرة من القرفة يومياً، أو 1-6 جرام.
المريمية
يمكن للمريمية تحسين وظائف الدماغ و الذاكرة
حصلت المريمية Sage على اسمها من الكلمة اللاتينية Salvere، و التي تعني “حفظ”.
كان لها سمعة قوية لخصائصها العلاجية خلال العصور الوسطى، و حتى أنه استخدم للمساعدة في منع الطاعون.
تشير الأبحاث الحالية إلى أن المريمية قد تكون قادرة على تحسين وظائف المخ و الذاكرة، و خاصة في الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
يصاحب مرض الزهايمر انخفاض في مستوى الأسيتيل كولين، و هو ناقل كيميائي في الدماغ.
تمنع المريمية تكسير الأسيتيل كولين.
في دراسة استمرت 4 أشهر على 42 شخصاً يعانون من مرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط ، تبين أن مستخلص المريمية يؤدي إلى تحسينات كبيرة في وظائف المخ.
كما أظهرت دراسات أخرى أيضاً أن المريمية يمكن أن تحسن وظيفة الذاكرة لدى الأشخاص الأصحاء، صغاراُ و كباراً.
النعناع
النعناع يخفف من آلام القولون العصبي و قد يقلل من الغثيان.
للنعناع تاريخ طويل من الاستخدام في الطب الشعبي و العلاج بالروائح.
كما هو الحال مع العديد من الأعشاب، فإن المكون الدهني هو الذي يحتوي على العوامل المسؤولة عن الآثار الصحية.
أظهرت العديد من الدراسات أن زيت النعناع يمكن أن يحسن إدارة الألم في متلازمة القولون العصبي.
يبدو أنه يعمل عن طريق إرخاء العضلات الملساء في القولون، مما يخفف الألم الذي يحدث أثناء حركات الأمعاء.
كما أنه يساعد في تقليل انتفاخ البطن، و هو عرض شائع في الجهاز الهضمي.
هناك أيضاً بعض الدراسات التي تظهر أن النعناع في العلاج بالروائح يمكن أن يساعد في مكافحة الغثيان.
في دراسة أجريت على أكثر من 1100 امرأة في حالة المخاض، تسبب العلاج العطري بالنعناع في انخفاض كبير في الغثيان.
كما ثبت أنه يقلل من الغثيان بعد الجراحة و الولادات القيصرية.
الكركم
يحتوي الكركم على مادة الكركمين، و هي مادة ذات تأثيرات قوية مضادة للالتهابات
الكركم هي التوابل التي تعطي الكاري لونه الأصفر.
يحتوي على عدة مركبات لها خصائص طبية أهمها الكركمين.
الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية بشكل ملحوظ، مما يساعد على محاربة الضرر التأكسدي و تعزيز إنزيمات الجسم المضادة للأكسدة.
هذا مهم، لأن الضرر التأكسدي يُعتقد أنه أحد الآليات الرئيسية وراء الشيخوخة و العديد من الأمراض.
يعتبر الكركمين أيضاً مضاداً قوياً للالتهابات، لدرجة أنه يطابق فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات.
بالنظر إلى أن الالتهاب طويل المدى منخفض المستوى يلعب دوراً رئيسياً في كل مرض غربي مزمن تقريباً، فليس من المستغرب أن نرى أن الكركمين مرتبط بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يحسن وظائف المخ، و يحارب مرض الزهايمر، و يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و السرطان، و يخفف التهاب المفاصل.
الريحان
يساعد الريحان المقدس في مكافحة العدوى و يعزز المناعة
لا ينبغي الخلط بينه و بين الريحان العادي أو الريحان التايلاندي، يعتبر الريحان المقدس عشباً مقدساً في الهند India.
تشير الدراسات إلى أن الريحان المقدس يمكن أن يمنع نمو مجموعة من البكتيريا و الخمائر والعفن.
وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أيضاً أنه يمكن أن يعزز وظيفة الجهاز المناعي عن طريق زيادة خلايا مناعية معينة في الدم.
يرتبط الريحان أيضاً بانخفاض مستويات السكر في الدم قبل و بعد الوجبات، بالإضافة إلى علاج القلق و الاكتئاب المرتبط بالقلق.
و مع ذلك، كانت هذه الدراسات صغيرة جداً، و هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل تقديم أي توصيات.
أعشاب و توابل ذات فوائد
