البصل غني بالعناصر الغذائية، مما يعني أنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن.
البصل المتوسط يحتوي على 44 سعرة حرارية ولكنه يقدم جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف.
هذه الخضروات عالية بشكل خاص في فيتامين سي، وهو عنصر غذائي ينطوي على تنظيم الصحة المناعية، وإنتاج الكولاجين، وإصلاح الأنسجة وامتصاص الحديد.
يعمل فيتامين سي كمضاد قوي للأكسدة في جسمك، ويحمي خلاياك من الأضرار التي تسببها الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة.
البصل غني أيضاً بفيتامينات مجموعة ب، بما في ذلك الفولات والبيريدوكسين التي تلعب أدوارًا رئيسية في عملية التمثيل الغذائي، وإنتاج خلايا الدم الحمراء والعصبية.
وأخيرا، فهو مصدر جيد للبوتاسيوم، وهو معدن يفتقر إليه كثير من الناس.
قد يفيد صحة القلب.
البصل يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات التي تحارب الالتهاب،
وتقلل من الدهون الثلاثية وتقلل مستويات الكوليسترول و كلها قد تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
قد تساعد خواصها المضادة للالتهابات أيضًا على تقليل ارتفاع ضغط الدم والحماية من الجلطات الدموية.
وقد تبين أيضا دور البصل في خفض مستويات الكوليسترول.
غني بالمواد المضادة للاكسدة.
مضادات الأكسدة هي مركبات تثبط الأكسدة، وهي عملية تؤدي إلى تلف الخلايا وتساهم في أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
البصل مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة، في الواقع، أنها تحتوي على أكثر من 25 نوعا مختلفا من مضادات الأكسدة.
البصل الأحمر، على وجه الخصوص، يحتوي على أَنْثُوسَيانين و هي أصباغ نباتية خاصة في عائلة الفلافونويد التي تعطي البصل الأحمر لونها العميق.
يحتوي على مركبات مكافحة مرض السرطان.
ارتبط تناول الخضروات مثل الثوم والبصل بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان،
بما في ذلك المعدة والقولون والمستقيم.
وقد تم ربط هذه الخصائص لمكافحة السرطان لمركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الفلافونويد الموجودة في الخضروات.
خفض مستوي السكر في الدم.
تناول البصل قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
يعزز كثافة العظام.
على الرغم من أن الألبان تحصل على الكثير من الفضل في تعزيز صحة العظام،
إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى، بما في ذلك البصل، قد تساعد في دعم العظام.
يعتقد أن البصل يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي، وزيادة مستويات مضادات الأكسدة وتقليل فقد العظام، مما قد يمنع ترقق العظام ويزيد من كثافة العظام.
توضح الدراسات أن استهلاكi يرتبط بزيادة كثافة المعادن في العظم.
لديه خصائص مضادة للبكتيريا.
يمكن للبصل أن يحارب البكتيريا الخطيرة مثل إشريكية قولونية و زائفة زنجارية و مكورة عنقودية ذهبية و العصوية الشمعية.
علاوة على ذلك، تبين أن hgمستخلص يمنع نمو الكوليرا الضمة، وهي بكتيريا تشكل مصدر قلق كبير للصحة العامة في العالم النامي.
قد يعزز صحة الجهاز الهضمي.
مصدر غني بالألياف و بروبيوتيك، وهي ضرورية لصحة الأمعاء.
من السهل إضافته إلى النظام الغذائي الخاص بك.
عنصر أساسي في المطابخ حول العالم، حيث انه يعطي نكهة للأطباق اللذيذة ويمكن التمتع بها إما الخام أو المطبوخ.
لمعرفة المزيد عنا قم بزيارة موقعنا علي Facebook, (أضغط هنا)
أو قم بزيارتنا علي موقع Twitter, (أضغط هنا)
